В наше время в супермаркетах можно приобрести такие экзотические фрукты и овощи, о которых лет 30 назад большая часть населения знала только из Энциклопедии и книг по ботанике.
Всевозможные фейхоа, киви, ягоды годжи и другие заморские плоды сейчас уже испробованы россиянами на вкус, теперь можно научиться делать из них спиртовые настойки, или найти им применение в кулинарии. О том, какие напитки можно сделать с ягодами фейхоа, и пойдет речь в данной статье.
Полезности в плодах фейхоа и их применение
Настойки из ягод фейхоа получаются и вкусными, и очень полезными. Вкус у них аналогичен вкусу земляники, ананаса и киви, эти нотки хорошо сохраняются в спиртных напитках. А пользу напиткам придают такие вещества, как сахароза, йод, органические кислоты, содержащиеся в фейхоа. Чем ближе к морю росло дерево, тем больше йода будет содержаться в его плодах. Поэтому напитки из плодов можно считать вкусным лекарством или целебным лакомством.
В местах произрастания фейхоа его плоды применяют для приготовления лимонадов, джемов, варений, салатов, употребляют в смеси с сахаром и медом, используют в качестве начинки для выпечки.
Врачи отмечают, что настойки из фейхоа обладают множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Они рекомендуют использовать плоды для приготовления настоек, которые могут поддерживать иммунную систему и улучшать общее состояние организма. Одним из популярных рецептов является настойка на спирту, где фейхоа настаивается в течение двух недель. Врачи подчеркивают, что важно соблюдать пропорции и не превышать рекомендуемую дозу, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Также они советуют сочетать настойки с другими полезными ингредиентами, такими как мед или лимон, что не только улучшает вкус, но и усиливает полезные свойства. В целом, настойки из фейхоа могут стать отличным дополнением к рациону, если их использовать с умом и осторожностью.
Настойки из фейхоа становятся все более популярными среди любителей домашних напитков. Многие отмечают, что этот экзотический фрукт придает настойкам уникальный вкус и аромат. Пользователи в социальных сетях делятся своими рецептами, в которых фейхоа комбинируется с различными спиртными напитками, такими как водка или самогон. Некоторые эксперты рекомендуют добавлять в настойку специи, такие как корица или гвоздика, чтобы подчеркнуть фруктовые ноты.
Многие отмечают, что настойка из фейхоа не только вкусная, но и полезная, благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Люди делятся своими впечатлениями о том, как настойка помогает в холодное время года, согревая и поднимая настроение. В целом, рецепты настоек из фейхоа вызывают живой интерес и вдохновляют на эксперименты, что делает их настоящей находкой для домашних кулинаров.
Рецепты напитков
Рецепт 1. Настойка из клюквы – уникальный напиток со вкусом тропических и северных ягод. Сладость фейхоа в нем будет подкислена северной клюквой, которая, к тому же, придаст настойке красивейший рубиновый цвет. Полезные элементы сразу двух видов ягод сделают настойку поистине целебной – ее можно будет применять не только как десертный алкоголь, но и как средство для укрепления иммунитета, повышения аппетита, восстановления сил, лечения атеросклероза и болезней щитовидной железы.
Сделать настойку совсем не сложно, для этого понадобятся стакан клюквы, 1/3 стакана сахара, 250-300 грамм фейхоа, 500 мл водки, 6-7 столовых ложек воды. Клюкву промывают, просушивают, растирают в деревянной или керамической ступке, складывают в литровую банку. Фейхоа нарезают небольшими кусочками, и добавляют к клюкве. Отдельно нужно сделать сироп из воды и сахара, и в кипящем виде, после растворения кристаллов, влить в емкость с плодами и перемешать. Когда сироп остынет, добавить водку и перемешать компоненты еще раз.
Банку закрывают капроновой крышкой и убирают в темное место, стоять она должна не меньше 10, и не больше 30 дней. Чем дольше она будет стоять, тем вкуснее и полезнее получится, если вы намерены сделать напиток к какому-либо празднику или событию, процеживайте его непосредственно перед этим событием. Настойка может храниться в холодильнике 2-3 месяца, но уже в фильтрованном виде через месяц приобретет легкую горчинку, а цвет изменится, станет коричневым. Впрок этот напиток лучше не делать.
Рецепт 2. Настойка из фейхоа и клубники. Земляничный аромат фейхоа в напитке будет усилен ароматом клубники, не нужно иметь хорошо развитое воображение, чтобы понять, насколько красивой и аппетитной получится настойка, и какое послевкусие она оставит. Если есть возможность, вместо клубники можно использовать лесную землянику – вкус и качество напитка от этого только выиграют.
Приступаем к приготовлению – в литровую стеклянную банку положите по 150 грамм растолченной клубники и порезанных ягод фейхоа, 50 грамм сахара. Залейте все 500 мл водки, перемешайте, закройте крышкой, поставьте в темное место. Банку нужно встряхивать каждый день, так, чтобы сахар постепенно растворялся. Когда кристаллики растворятся полностью, настойка будет готова к употреблению. Идеально выдержать ее 2 недели, а затем процедить. Дольше настаивать не стоит – цвет начнет блекнуть.
Рецепт 3. Ликер из фейхоа и меда. К аромату земляники и ананаса в нем добавляется бесподобный медовый аромат. Польза напитка, естественно, возрастает. 250 грамм мякоти фейхоа нарезаем и помещаем в литровую банку, добавляем 3 столовых ложки меда, заливаем 500 мл водки.
Банку закрываем и помещаем в темноту, настаиваем 10-15 дней, ежедневно взбалтывая. Мед должен хорошо раствориться. Перед фильтрацией настой перемешиваем, чтобы мед не оседал на дне банки. Готовить напиток лучше непосредственно перед распитием, в холодном месте остатки, если они будут, могут храниться 2-3 месяца, но напиток может немного помутнеть.
Рецепт 4. Простой настой из фейхоа, сахара и водки. Плодов фейхоа 100-150 грамм, водки 500 мл. Плоды моем, режем на части и складывает в стеклобанку. Добавляем сахар и водку, банку закрываем, и ставим в темное место. Через 10 дней процеживаем, подаем к столу.
Рецепт 5. Настойка с фейхоа и ананасом. Земляничный вкус и аромат в напитке мы усиливали клубникой или лесной земляникой, а вкус ананаса, конечно же, можно подчеркнуть ананасом. Цвет изменяем с помощью свежей мяты. Положите в литровую банку 200 грамм ягод фейхоа, 20 грамм порезанных ананасов, можно консервированных, добавьте 3 столовых ложки сахара, залейте 500 мл водки, добавьте 2 столовых ложки мелко посеченной мяты. Настаивайте 10-20 дней, процедите.
Вопрос-ответ
Как приготовить настойку из фейхоа?
Плоды фейхоа вымыть, просушить и нарезать мелкими кубиками. Уложить в банку, добавить сахар или мед. Залить алкоголем и убрать на 1-2 недели в темное место, герметично закрыв крышку. Слить с осадка, отжать мякоть и разлить по бутылкам.
Какой алкоголь лучше для настоек?
Практически любой крепкий алкоголь подходит для приготовления настоек. Для вашей первой настойки подойдет обычная магазинная водка либо домашний самогон. Настоятельно рекомендуем не покупать самую дешевую водку.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые и свежие фейхоа для приготовления настоек. Они должны быть мягкими на ощупь и иметь яркий аромат. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат вашей настойки.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением различных пряностей и трав. Корица, гвоздика или мята могут добавить интересные нотки к вашему напитку. Не бойтесь пробовать разные комбинации, чтобы найти идеальный вкус.
СОВЕТ №3
Дайте настойке настояться достаточное время. Обычно рекомендуется от 2 до 4 недель, чтобы все ароматы и вкусы хорошо смешались. Храните настойку в темном и прохладном месте, чтобы сохранить ее качество.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной пропорции сахара и алкоголя. Слишком много сахара может сделать настойку слишком сладкой, а недостаток алкоголя — не даст нужного эффекта. Начните с классической пропорции и корректируйте по своему вкусу.
Читайте также:
