Чем полезно употребление фунчозы?

Фунчоза, польза и вред которой остаются загадкой для большей части населения России, все чаще появляется в сборниках рецептов, как один из компонентов салатов. Что ожидать от употребления этого продукта, как его правильно готовить и хранить, читайте в этой статье.

Фунчоза – что это такое?

В Китае и Японии хорошо знают, что такое фунчоза, или стеклянная лапша, ведь здесь она является традиционным блюдом. В России ее иногда называют рисовой лапшой. На вид она прозрачная, определенного вкуса и запаха не имеет, зато легко принимает на себя аромат продуктов, с которыми готовится.

Делают на самом деле эту лапшу из бобов. Извлекают бобовый крахмал, готовят массу для основы, раскатывают в тончайшие листы и нарезают фунчозу. Китайцы и японцы используют стеклянную лапшу для создания множества блюд. Она принимает на себя ароматы и вкусы того, чем ее сдабривают, или куда добавляют, и является основой различных рецептов.

Врачи отмечают, что фунчоза, или стеклянная лапша, обладает рядом полезных свойств, которые могут благоприятно сказаться на здоровье. Она изготавливается из крахмала, что делает её низкокалорийным продуктом, подходящим для диетического питания. Врачи подчеркивают, что фунчоза содержит много углеводов, которые обеспечивают организм энергией, а также не содержит глютена, что делает её безопасной для людей с непереносимостью этого белка.

Кроме того, фунчоза богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Врачи рекомендуют включать её в рацион тем, кто стремится контролировать уровень сахара в крови, так как она имеет низкий гликемический индекс. Также фунчоза может быть отличной основой для разнообразных блюд, что позволяет легко сочетать её с овощами, мясом и морепродуктами, увеличивая питательную ценность рациона.

фунчоза – что это и что она содержит в себе?

Химический состав и калорийность лапши

Фунчоза содержит минеральные соли железа и селена. Особенно полезен селен мужчинам, поскольку оказывает противораковое действие на предстательную железу, и сохраняет подвижность сперматозоидов.

В состав фунчозы входят углеводы (крахмал), на которые приходится около 75% от общей массовой доли продукта. Количество белков и жиров незначительно, не превышает 1%. В настоящей стеклянной лапше есть витамины и минеральные соли:

• тиамин;
• пантотеновая кислота;
• пиридоксин;
• рибофлавин;
• фолиевая кислота;
• никотинамид;
• минералы (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).

Калорийность вареной фунчозы невелика, намного меньше, чем у яичной лапши. На 100 г продукта приходится всего 80 ккал.

Польза для организма человека

В стеклянной лапше нет глютена (это белок, который содержится в пшенице), что делает ее ценным продуктом. У многих людей после 50 лет развивается непереносимость глютена, нельзя этот белок употреблять также людям, больным целиакией. Другие полезные свойства фунчозы:

• является источником сложных углеводов;
• помогает сохранить здоровье и молодость кожи, содержит необходимые для этого минеральные соли;
• укрепляет нервную систему благодаря витаминам группы B;
• помогает уменьшить количество сахара и жира в рационе, обеспечивая достаточным количеством энергии мышечную ткань.

После блюд с фунчозой долго не хочется есть, лапша питательна, приносит заряд бодрости и улучшает настроение, а потому нередко используется в меню для похудения.

Фунчоза, или стеклянная лапша, завоевала популярность благодаря своей легкости и универсальности. Многие отмечают, что она является отличным источником углеводов, что делает её идеальным дополнением к различным блюдам. Люди ценят фунчозу за её низкую калорийность и отсутствие глютена, что делает её подходящей для тех, кто следит за фигурой или имеет непереносимость к этому белку.

Кроме того, фунчоза быстро готовится и легко впитывает ароматы соусов и специй, что позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда. Некоторые отмечают, что она хорошо сочетается с овощами, мясом и морепродуктами, что делает её универсальным ингредиентом для салатов и горячих блюд.

Также стоит упомянуть, что фунчоза содержит полезные микроэлементы, такие как железо и кальций, что способствует поддержанию здоровья. В целом, многие люди находят в фунчозе не только вкусный, но и полезный продукт, который можно включать в разнообразные рационы.

Польза и вред соевой лапши.

Применение в кулинарии

Чтобы купить качественную фунчозу, нужно внимательно читать информацию на упаковке. В ней должно быть указано, что эта лапша приготовлена из бобов и не содержит глютена. Фунчоза очень гигроскопична и быстро впитывает все запахи, поэтому хранить ее нужно в пластиковом боксе с крышкой, на полке кухонного шкафа, без доступа света.

С добавлением стеклянной лапши делают вкусные салаты с мясом, овощами, морепродуктами, грибами. Готовят ее непосредственно перед употреблением. В результате хранения приготовленного продукта длительное время (больше 1 часа) портится его внешний вид и вкус.

Например, для салата из фунчозы с овощами и запеченной куриной грудкой понадобятся такие продукты:

• упаковка лапши;
• вода;
• огурец – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• запеченное куриное филе – 300 г;
• перец чили – на свой вкус;
• масло грецкого ореха – на свой вкус.

Приготовление:

1. Фунчозу не варят, а просто заливают горячей водой. Через 10 минут она готова.
2. Овощи и филе режут соломкой.
3. Смешивают фунчозу, мясо и овощи. Заправляют состав маслом ореха и перцем чили.
4. Украшают салат веточками зелени.

Фунчозу можно добавлять в супы, только делать это нужно в самом конце приготовления, когда все остальные продукты уже сварились.

Полезные свойства фунчозы при диете

Для тех, кто желает похудеть, и придерживается диеты, подсчитывая все калории своего рациона, стеклянная лапша – настоящая находка. Фунчоза хорошо впитывает воду во время приготовлении, поэтому калорийность готового блюда намного меньше, чем у других видов лапши. В порции весом 150 г содержится всего 120 ккал.

При диете фунчозу лучше всего сочетать с низкокалорийными продуктами – грибами и овощами. Смешивая ее с разными ингредиентами и специями, можно получить сотни вкусных, диетических блюд, полезных для фигуры.

Самая вкусная фунчоза😋(Автор рецепта не я). #рекомендации #рилс #фунчозарецепт #фунчозасовощами

Противопоказания и возможный вред

Настоящая фунчоза, приготовленная из бобов по правильной технологии, совершенно безопасна для здоровья и не может принести вред. Однако, известны случаи, когда из Китая поставляли в Россию поддельные партии стеклянной лапши.

Недобросовестный производитель добавлял вместо бобового крахмала кукурузный или картофельный. Чтобы придать подделке схожесть с натуральным продуктом, его осветляли при помощи специальных отбеливателей, содержащих соли свинца и алюминия.

В результате фунчоза получалась опасной для здоровья и могла принести ощутимый вред после употребления. Правительство Китая запретило деятельность производителей, нарушавших технические нормы. Приобретая стеклянную лапшу в супермаркете, желательно внимательно изучить информацию на пачке и доверять только проверенным производителям. Тогда блюда из фунчозы принесут не только удовольствие от употребления, но и пользу для здоровья.

Вопрос-ответ

Каковы основные питательные вещества, содержащиеся в фунчозе?

Фунчоза, или стеклянная лапша, в основном состоит из крахмала, что делает её источником углеводов. Она также содержит небольшое количество белка и практически не содержит жиров. Кроме того, фунчоза богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови.

Можно ли употреблять фунчозу при диете?

Да, фунчоза может быть частью диеты, особенно если вы стремитесь к снижению веса. Она низкокалорийна и может служить отличной заменой более калорийным гарнирам, таким как рис или паста. Однако важно контролировать порции и сочетать её с овощами и белками для сбалансированного питания.

Как правильно готовить фунчозу, чтобы сохранить её полезные свойства?

Фунчозу лучше всего готовить на пару или отваривать в кипящей воде в течение нескольких минут до мягкости. Избегайте длительного приготовления, чтобы сохранить её текстуру и питательные вещества. Также рекомендуется добавлять в блюда много овощей и нежирных белков, чтобы повысить их питательную ценность.

Советы

СОВЕТ №1

Фунчоза является отличным источником углеводов, поэтому её можно использовать в качестве основы для здорового обеда или ужина. Попробуйте сочетать её с овощами и белковыми продуктами, такими как курица, рыба или тофу, чтобы создать сбалансированное блюдо.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способ приготовления фунчозы. Лучше всего её отваривать или запаривать, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Избегайте жарки, так как это может добавить лишние калории и жиры.

СОВЕТ №3

Фунчоза отлично впитывает ароматы соусов и специй, поэтому экспериментируйте с различными маринадами и приправами. Это поможет разнообразить вкус блюд и сделать их более аппетитными, не добавляя лишних калорий.

СОВЕТ №4

Если вы следите за своим весом или уровнем сахара в крови, выбирайте фунчозу из бобовых или цельнозерновую версию. Они содержат больше клетчатки и белка, что поможет вам дольше чувствовать себя сытым и поддерживать стабильный уровень энергии.