Лемонграсс: полезные свойства, применения

Есть растения, поражающие многообразием своего применения. Некоторые травы используют не только кулинарии, но и в медицине и косметологии. Название одного из таких представителей —лемонграсс или лимонное сорго. Цимбологон, чернобородник и лимонная трава также являются его названиями.

Что такое лемонграсс?

Родственниками лемонграсса являются растения из рода мятликовых или злаковых, всего их около 50 видов. Родиной этой ароматической травы изначально были тропики с влажным и тёплым климатом, но со временем ареал распространения растения раскинулся довольно широко, и теперь его выращивают даже в суровых климатических условиях.

У цимбологана тонкие и длинные стебли, имеющие жёсткую, волокнистую структуру. Листья светлеют ближе к корню и могут иметь слегка красноватый оттенок. Ароматические оттенки включают в себя запахи аниса, лимона и имбиря. Стебли чернобородника богаты эфирными маслами, основной компонент, который – это вещество под название цитраль.

Внешне растение очень схоже с раскидистым кустом, который состоит из тонких стеблей с острыми окончаниями. И некоторые виды могут достигать роста в длину до 2 метров.

Врачи отмечают, что лемонграсс, благодаря своим уникальным свойствам, становится все более популярным в медицинской практике и кулинарии. Это растение содержит множество антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Кроме того, лемонграсс обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, что делает его полезным при лечении различных заболеваний, включая простуды и инфекции.

Специалисты также подчеркивают, что эфирные масла, содержащиеся в лемонграссе, могут помочь в снижении уровня стресса и улучшении качества сна. Врачи рекомендуют использовать лемонграсс в виде чая или добавлять его в блюда для улучшения пищеварения и повышения аппетита. Однако, как и с любым растительным средством, важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед началом применения, особенно при наличии хронических заболеваний.

Применение и полезные свойства лемонграсса

Химический состав и калорийность

В нижеприведённой таблице представлены данные на лимонную траву:

Чем пахнет и какой на вкус?

Аромат растения сложный и раскрывается постепенно. В нём можно найти нотки аниса, первый яркий запах напоминает сочный лимон, а в послевкусии остаётся горьковатый оттенок имбиря По вкусу лемонграсс напоминает цитрусы, а лёгкая терпкость делает его вкус отдалённо похожим на грейпфрут. При выборе этого растения предпочтение нужно отдавать экземплярам отвечающим следующим качествам:

• листья и стебли, должны быть свежими и упругими, если они вялые и мягкие, то значит растение потеряло свои вкусовые и ароматические свойства;
• окраска лимонной травы должна быть следующей: вверху сочно-зеленая, внизу белая;
• ни в коем случае нельзя использовать леманграсс с внешними коричневыми листьями.

Лемонграсс, или лимонная трава, завоевал популярность благодаря своим уникальным свойствам и широкому спектру применения. Многие отмечают его освежающий цитрусовый аромат, который делает его идеальным ингредиентом для чая и кулинарных блюд. Он не только придаёт еде особый вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Лемонграсс известен своими антисептическими и противовоспалительными качествами, что делает его ценным в народной медицине. Люди используют его для улучшения пищеварения, снятия стресса и даже для облегчения головной боли. В косметологии лемонграсс также нашёл своё место: его экстракты добавляют в средства по уходу за кожей и волосами, благодаря способности тонизировать и освежать. Таким образом, лемонграсс становится не только вкусным, но и полезным дополнением к повседневной жизни.

ЛЕМОНГРАСС очищающее эфирные масло | Применение, свойства, история и ароматерапия

Полезные свойства и противопоказания

В состав лимонного сорго входят два важных химических компонента:

• гераниол;
• централь.

Кроме того, растение богато витаминами и минералами такими, как:

• никотиновая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В.

Растение оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие, а также:

• служит противомикробным и противогрибковым барьером, это способствует вещество цитраль;
• помогает иммунной системе, так как содержит сильные антиоксиданты;
• расщепляет жировые бляшки на стенках сосудистой сетки;
• обладает диуретическим эффектом;
• купирует развитие опухолевых образований;
• оздоравливает систему желудочно-кишечного тракта;
• оказывает послабляющее действие;
• обладает хорошим седативным действием;
• облегчает приступы у больных мигренью;
• облегчает дыхание при респираторных заболеваниях;
• улучшает кровоток;
• предотвращает скачки инсулина у больных диабетом.

Но несмотря на все свои положительные свойства эта трава также обладает противопоказаниями к применению:

• беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять лемонрасс;
• если человек просто не переносит этот продукт, то тоже лучше отказаться во избежание провоцирования аллергии;
• при бессоннице;
• если человек страдает: глаукомой, эпилепсией или гипертноей.

Применение эфирного масла лемонграсса

Эфирное масло лемонграсса – это антисептик и антиоксидант природного происхождения.

Масло применяется во многих областях косметологии для решения таких проблем, как:

• кожные воспалительные процессы;
• дерматиты различных происхождений.

А также оно входит в состав многих масок и смесей для паровых ванночек для лица. Маслом лемонграсса пропитывают морские соли, которые впоследствии используют для принятия целебных ванн. Антицеллюлитные составы, включающие в свой состав лимонное сорго, хорошо справляются с жировыми отложениями.

Ароматерапия на основе этой травы имеет эффективный отклик:

• улучшается кровообращение в мозгу;
• усиливается внимание;
• возрастает активность умственная;
• проходят симптомы простуды;
• но при этом уходит фактор стресса;
• устраняет нервное истощение.

Как любое эфирное масло, масло лемонграсса стоит употреблять в строго дозированном виде. Аромат лемонграсса может вызвать головную боль.

Травяной чай из лемонграсса – неоспоримая польза напитка

Использование в кулинарии

Растение входит в состав многих азиатских блюд: супов, салатов, используется в запекании.

Для того чтобы растение отдало весь аромат и вкус, его необходимо правильно обработать:

1. Стебель отмачивается около часа в холодной воде.
2. Для салатов и супов подойдет верхняя часть зеленого цвета.
3. Верхние жёсткие листья нужно удалить и выбросить.
4. Дальше стебель нужно положить на разделочную доску и хорошо отбить её тяпкой для мяса.
5. Отбитый стебель нашинковать на тонкие кусочки.

После такой процедуры воздух наполнится необыкновенными свежими нотками. Важно помнить, что в супы, особенно такие густые и насыщенные, как суп Том-Ям траву следует добавлять в самом конце варки, чтобы не выветрился нежный аромат.

Лимонное сорго можно использовать в сочетании со следующими продуктами:

• рыба с белым мясом;
• морепродукты;
• овощи;
• картофель.

Цимбологан хорошо сочетать с такими специями, как:

• корицей;
• имбирём;
• перцем чили;
• кинзой;
• чесноком.

Особенно интересно сочетание лемонграсса с кокосовым молоком.

Как заваривать чай с лемонграссом?

Великолепное средство от простуды и душевных переживаний – это заваренный лемонграсс в виде чая. Такой ингредиент хорош как в монозаварке, так и в сочетании с другими травами. Несколько рецептов заваривания целебного напитка:

• 20 грамм сухого сырья заливается стаканом крутого кипятка. Напиток настаивает примерно 10 минут, после чего его можно пить;
• 30 грамм ромашки + 10 грамм свежего имбиря + 20 грамм лемонграсса свежего и измельчённого, смесь заварить кипятком и настаивать 10 минут;
• копорский чай 20 грамм + сухой лимонный сорго, залить кипятком и настоять 20 минут;
• молочный улун 10 грамм + зелёный чай 10 грамм + сухой чернобородник. Внимание! Температура кипятка должна быть не выше 95 С.;
• свежий сорго + листья мяты и мелиссы. Отличное успокоительное средство;
• свежий лемонграсс + замороженная вишня + зелёный чай, такую смесь следует залить кипятком, и хорошо остудить, потом добавить лёд и несколько веточек мяты, получается отличный летний лимонад домашнего производства;
• лимон + лайм + лимонное сорго + сухая ромашка. Это тоже основа для лимонада;
• апельсин + корица + мёд + свежая лимонная трава. Выжать свежий апельсиновый сок, добавить немного корицы и согреть на плите, затем добавить тонко нарезанную кожицу апельсина и лимонную траву. Настаивать 10 минут.

Лемонграсс и другие пряные травы – это верные друзья и на кухне, и в домашнем обиходе, причём такой полезный огород можно вырастить даже на подоконнике.

Вопрос-ответ

Что лечит лемонграсс?

Это мощный антисептик. Им лечат гаймориты, синуситы, герпес, ангины, ларингиты. Это также мощный стимулятор обменных процессов в организме, регулирует деятельность кишечника, повышает аппетит, стимулирует работу желез внутренней секреции.

Кому нельзя пить чай с лемонграссом?

Он не рекомендован беременным и кормящим женщинам, лицам с низким кровяным давлением или тем, кто имеет индивидуальную непереносимость или аллергию на лемонграсс.

Какую пользу приносит лемонграсс организму?

Лемонграсс — богатый источник флавоноидов и фенольных соединений, которые содержат антиоксиданты. Это также эффективное антибактериальное и противогрибковое средство, которое содержит противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Лемонграсс содержит кверцетин — флавоноид, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Как лемонграсс влияет на давление?

Мощный источник витамина С. Нормализует артериальное давление, антиоксидант, оказывает болеутоляющее действие.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте лемонграсс в кулинарии для придания блюдам свежего цитрусового аромата. Он отлично подходит для приготовления супов, карри и маринадов, а также может быть добавлен в чай для улучшения вкуса и аромата.

СОВЕТ №2

Попробуйте использовать лемонграсс в ароматерапии. Эфирное масло лемонграсса обладает успокаивающими свойствами и может помочь снять стресс и напряжение. Добавьте несколько капель масла в диффузор или ванну для расслабления.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на полезные свойства лемонграсса для пищеварения. Чай из лемонграсса может помочь при расстройствах желудка и улучшить общее состояние пищеварительной системы. Пейте его после еды для лучшего пищеварения.

СОВЕТ №4

Используйте лемонграсс в косметических процедурах. Он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает его отличным ингредиентом для масок и тоников, особенно для жирной и проблемной кожи.