Правильный выбор продуктов и напитков, щадящее питание — самые простые способы избежать жжения за грудиной. Больному, которому диета при изжоге назначена врачом, следует придерживаться всех рекомендаций.
Советы специалиста относятся не только к определению набора блюд, но и способам кулинарной обработки, основным принципам приготовления и употребления пищи.
Общие правила питания
Если нижний сфинктер желудка не справляется со своими функциями, то происходит заброс кислоты в пищевод (гастроэзофагеальный рефлюкс). Ощущается жгучая боль в верхней части живота и за грудиной, дискомфорт в горле из-за кислой или горькой отрыжки. Изжога чаще возникает при повышенной кислотности желудка. Влияет на ее появление и злоупотребление некоторыми продуктами и блюдами. Привычка «гасить пожар» в пищеводе содой или другими антацидами — временная помощь. Необходимо избавиться от условий появления дискомфорта.
Причины возникновения изжоги:
- заболевания (рефлюкс-эзофагит, спазм пищеводного сфинктера, гастрит и др.);
- злоупотребление спиртным, кофе, крепким чаем;
- снижение тонуса сфинктера пищевода;
- тугой ремень, облегающая одежда;
- пищевая непереносимость;
- еда всухомятку, в спешке;
- поднятие тяжестей;
- избыточный вес;
- беременность;
- курение;
- стресс.
При нарушениях пищеварения и некоторых заболеваниях ЖКТ изжога появляется днем и ночью, сочетается с отрыжкой, вздутием живота. Агрессивное содержимое, попавшее в пищевод, вызывает раздражение, воспаление. В этих случаях потребуется лечение адсорбентами, прокинетиками, Н2-антигистаминными средствами, ингибиторами протонного насоса.
Правильное питание при изжоге позволяет обойтись без медикаментов или уменьшить прием лекарств. Нужно тщательно пережевывать еду. Хорошо измельченная пища, обильно смоченная слюной, меньше раздражает пищевод, быстрее переваривается и покидает желудок.
Другие правила:
- Снизить потребление жиров, замедляющих пищеварение в желудке, алкоголя и шоколада, вызывающих снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера.
- При изжоге и гастрите с повышенной кислотностью употреблять соки из свежих фруктов и овощей, разведенные водой.
- Пить больше молока (при отсутствии непереносимости), помогающего бороться с изжогой и худеть.
- Придерживаться сбалансированной диеты, богатой белками и клетчаткой.
- Избегать переедания, стимулирующего выработку избытка кислоты.
- Заменять сладкие газированные напитки травяными чаями, морсами.
- Уменьшить потребление кофе, свежего хлеба, крепкого чая.
- Нельзя наедаться перед сном, питаться по ночам.
Следует придерживаться основного правила — не есть слишком много за один раз. После обильной еды вырабатывается больше кислоты для переваривания пищи. Когда желудок заполнен, усиливается давление на нижний пищеводный сфинктер, возникает рефлюкс.
Врачи подчеркивают, что правильная диета играет ключевую роль в управлении изжогой. Рекомендуется включать в рацион нежирные белки, такие как курица и рыба, а также овощи, особенно брокколи и шпинат. Фрукты, такие как бананы и дыни, также могут быть полезны. Однако следует избегать кислых и острых продуктов, таких как цитрусовые, помидоры и специи, которые могут усугубить симптомы. Газированные напитки и кофе также находятся под запретом, так как они могут способствовать повышению кислотности. Врачи советуют есть небольшими порциями и не ложиться сразу после еды, чтобы снизить риск возникновения изжоги.
Разрешенные продукты при изжоге
Блюда нужно выбирать со знанием их состава и способа приготовления. Определенные продукты и методы их кулинарной обработки считаются более щадящими для желудка. Например, популярное блюдо для лечения изжоги и гастрита — овсяные зерна или хлопья, замоченные на ночь, отваренные до густоты после сливания воды.
Пища и напитки, не вызывающие или не усиливающие жжение в пищеводе:
| Мясные и рыбные | Нежирные сорта рыбы, птицы, мяса. |
| Мучные и крупяные | Белый хлеб (не свежий), макароны из непросеянной муки, белый и коричневый рис, овсянка, кускус. |
| Молочные | Обезжиренное молоко и молочные продукты. |
| Сыры | Фета, козий, сливочный. |
| Овощи | Цуккини, морковь, брокколи, цветная капуста, огурец, шпинат, картофель (запеченный и в мундире). |
| Фрукты | Банан, виноград, манго, груша, дыня, клубника, яблоко. |
| Масла | Оливковое, рапсовое, льняное. |
| Пряности | Молотый имбирь, сушеный лук, петрушка, кориандр, эстрагон, базилик, тимьян, укроп. |
| Напитки | Минеральная вода без газа, яблочный сок, несладкий чай. |
Полностью или частично ограниченные продукты
Каждый человек должен выяснить для себя, какая еда вызывает изжогу. Можно наслаждаться свежим белым хлебом, отдыхать после обеда и не страдать от последствий своих привычек. Через какое-то время даже после одной чашки сладкого чая с вареньем возникает изжога. Чтобы не попасть в эту ситуацию, нужно избегать определенных блюд или свести их употребление до минимума.
Еда и напитки, вызывающие изжогу
| Мясные и рыбные | Жирные сорта мяса, говяжий фарш, куриные наггетсы и жареные крылышки, колбасные изделия и копчености, бекон. |
| Мучные и крупяные | Свежий и поджаренный хлеб, паста с сырным соусом. |
| Овощные | Картофельное пюре, картофель фри, сырой лук, квашеная капуста, салат с помидорами, картофельные чипсы. |
| Фрукты и соки из них | Малина, апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон. |
| Молочные | Сметана, жирный творог, молочный коктейль, мороженое. |
| Соусы | Жирный майонез, салатная заправка с уксусом и маслом. |
| Пряности и специи | Перец: чили, красный, черный и белый; горчица, карри, свежий чеснок. |
| Сладкое | Шоколад, конфеты, вафли, песочное печенье, пирожные, торт с кремом. |
| Напитки | Алкоголь, газировки. |
Многие люди, страдающие от изжоги, отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в облегчении симптомов. Важно избегать острых, жирных и кислых продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого рекомендуется включать в рацион нежирные белки, такие как курица или рыба, а также овощи, богатые клетчаткой. Некоторые отмечают, что овсянка и бананы помогают снизить дискомфорт. Однако стоит быть осторожным с цитрусовыми и томатами, которые могут усугубить состояние. Также полезно есть небольшими порциями и избегать переедания. Многочисленные отзывы подтверждают, что соблюдение этих рекомендаций значительно улучшает качество жизни и помогает справиться с неприятными ощущениями.
Особенности диеты при беременности
От изжоги страдают обычно во втором и последнем триместрах. Изменение уровня гормонов у беременных приводит к снижению тонуса нижнего пищеводного сфинктера. Матка постепенно увеличивается и давит на желудок. Сочетание нескольких факторов является причиной упорной изжоги во второй половине беременности.
Следует придерживаться определенных правил в еде:
- Чаще питаться в течение дня, не допускать излишеств во время основных приемов пищи.
- Не слишком поздно ужинать, между последней трапезой и сном должно пройти 2 часа.
- Вместо газировки пить соки, некрепкий чай, воду.
- Выбирать свежие нежирные продукты.
- Есть медленно, тщательно жевать.
Продукты, которые следует убрать из рациона во время беременности:
| Список | Причины |
|---|---|
| Острая пища, конфеты, шоколад, сахар, орехи (кроме миндаля) | Содействуют образованию кислоты в желудке |
| Газированные напитки, красное и белое вино, яблоки, цитрусовые | Содержат много кислоты |
| Картофель фри, чипсы, майонез, жирные мясные продукты и колбасы | Содержат много жира |
| Бобовые (фасоль, горох), лук, белокочанная и красная капуста, кукуруза | Трудно перевариваются |
Беременной женщине можно съесть банан, чтобы стимулировать выработку слизи, защищающей пищевод и желудок. Полезно от изжоги жевать миндаль, сырую морковь, пить молоко. Овсянка или сухарик из белого хлеба помогают уменьшить кислотность желудочного содержимого.
Меню на неделю при повышенной кислотности
В рационе обязательно должны быть свежие и тушеные овощи, каши, молочные продукты, фрукты. Из напитков предпочтительнее бифидок, кефир, зеленый чай.
Примерное меню на неделю:
Читайте также:
| Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 день | Овсянка с бананом и орехами, зеленый чай | Молоко с сухариком | Суп из куриной грудки, овощное рагу, морковный сок | Чай с галетным печеньем | Макароны с рыбой на пару, компот |
| 2 день | Блинчики из гречневой муки, компот | Йогурт | Суп из овсяной крупы, паровые тефтельки, морковное пюре, компот из сухофруктов | Банан | Картофель в мундире, нежирный творог со сметаной |
| 3 день | Яйцо всмятку, подсушенный хлеб, фиточай | Запеченное яблоко | Молочный суп, курица на пару, компот | Бифидок | Запеканка рисовая, отварные овощи, кисель |
| 4 день | Паровой омлет с петрушкой, чай | Кисель с печеньем | Суп рисовый, отварная телятина с овощным пюре, компот | Груша | Отварной картофель, чай с шиповником |
| 5 день | Сырники, фиточай | Галетное печенье с молоком | Суп с ячневой крупой, фрикадельки из куриного фарша, отварной рис, сок | Запеченное яблоко | Макароны с сыром, кисель |
| 6 день | Нежирные творог и сметана, чай | Печенье, простокваша | Овощной суп-пюре, рыбные котлеты, компот | Кекс с фруктовой начинкой | Рисовая каша с овощами, кисель |
| 7 день | Манный пудинг, политый вареньем, чай | Чай с сушками | Крем-суп из кабачков, рыба, запеченная в фольге с морковью и зеленью, компот | Нежирный творог с вареньем | Вареники с картошкой, кисель |
Изжога — неприятное ощущение, но это не самостоятельное заболевание. Мучительной изжогой сопровождается гастрит, язвенная болезнь.
Жжение за грудиной при отсутствии патологий пищевода и желудка возникает редко, быстро проходит. При нерегулярном появлении жгучей боли в пищеводе достаточно придерживаться диеты. Важно избегать блюд, насыщенных жирами и углеводами, спиртного. Следует отдавать предпочтение продуктам, богатым легко усвояемыми белками. Если изжога появляется несколько раз в неделю или ежедневно, то следует обратиться к гастроэнтерологу.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при изжоге?
Следует исключить острую, жирную и жареную пищу, черный хлеб, шоколад, жареные яйца, свежую выпечку, кофе, крепкий чай, алкоголь и газированные напитки.
Что надо съесть, чтобы убрать изжогу?
Чтобы уменьшить изжогу, рекомендуется употреблять продукты, которые нейтрализуют кислоту, такие как овсянка, бананы, имбирь, нежирные молочные продукты (например, йогурт), а также пить воду или травяные чаи. Избегайте острого, жирного, жареного и кислого, так как они могут усугубить симптомы.
Что нужно исключить из рациона, чтобы избавиться от изжоги?
Чтобы избавиться от изжоги, рекомендуется исключить из рациона острые, жирные и жареные блюда, цитрусовые фрукты, шоколад, кофе, алкоголь и газированные напитки. Также стоит избегать больших порций и есть медленно, чтобы снизить риск возникновения изжоги.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых и жирных продуктов. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы изжоги. Вместо этого выбирайте легкие и нежирные блюда, такие как куриная грудка, рыба на пару и овощи.
СОВЕТ №2
Употребляйте небольшие порции пищи. Переедание может вызвать давление на желудок и способствовать возникновению изжоги. Разделите свои приемы пищи на 5-6 небольших порций в течение дня.
СОВЕТ №3
Отдавайте предпочтение щелочным продуктам. Фрукты, такие как бананы и дыни, а также овощи, такие как брокколи и шпинат, могут помочь нейтрализовать кислоту в желудке и снизить риск изжоги.
СОВЕТ №4
Избегайте кофеина и газированных напитков. Эти напитки могут способствовать повышению кислотности и вызывать дискомфорт. Вместо этого выбирайте травяные чаи или воду, чтобы поддерживать гидратацию без риска изжоги.
-
Читайте также:
