Инсульт – одно из серьезнейших и, к сожалению, распространенных сосудистых заболеваний. Одна из причин инсульта – неправильное питание, разрушающее организм.
И если вы не прислушивались к рекомендациям по здоровому рациону для профилактики, и инсульт уже произошел, вам необходима диета после инсульта. Только при строгом соблюдении условий диетологов возможно оптимально восстановить здоровье и предотвратить риск повторного инсульта.
Особенности диеты после инсульта
Главные правила – сведение к минимуму потребления животных жиров и соли. Если вы не в силах совсем отказаться от соли, постарайтесь снизить ее количество до 5 гр. в сутки – это максимально допустимая мера. Помните, что избыток соли способствует развитию гипертонии, что особенно опасно после инсульта.
Противопоказаны соленые и маринованные продукты, в которых содержится не только большое количество соли, но и специи, уксус, также противопоказанные при сосудистых заболеваниях. Ограничение в пище животных жиров поможет снизить в крови уровень холестерина, очистить сосуды от бляшек, препятствующих кровоснабжению.
Употребление сахара следует исключить или ограничить до 50 гр. в сутки. Имейте в виду, что учитывается не только сахар в чистом виде, но и содержащийся в других продуктах питания. Поэтому внимательно следите за составом приобретаемых продуктов.
Ваше ежедневное меню должно быть богато клетчаткой, витаминами и минералами в сочетании с низким содержанием жиров, в основном, растительного происхождения. Конечно, многие продукты и блюда после инсульта оказываются под запретом. Тем не менее, список разрешенных продуктов достаточно велик, чтобы обеспечить разнообразное меню. Некоторые продукты врачи рекомендуют употреблять «иногда» — то есть, 1-2 раза в неделю.
Питаться после инсульта необходимо небольшими порциями не менее 4-х раз в день. Последний прием пищи должен быть умеренным и не позднее, чем за 3 часа до ночного сна. Общий объем продуктов за сутки не должен быть более 2 кг. Объем выпитой жидкости рекомендуется в пределах 1 л.
Врачи подчеркивают важность правильного питания после инсульта для восстановления здоровья и предотвращения повторных случаев. Они рекомендуют сбалансированную диету, богатую овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками. Ограничение потребления соли и сахара также играет ключевую роль, так как это помогает контролировать артериальное давление и уровень холестерина. Специалисты советуют избегать насыщенных жиров и трансжиров, заменяя их на полезные жиры, например, оливковое масло. Важно также следить за гидратацией, поскольку достаточное количество жидкости способствует улучшению обмена веществ. Врачи акцентируют внимание на необходимости индивидуального подхода к каждому пациенту, учитывая его состояние и сопутствующие заболевания. Правильное питание в сочетании с физической активностью может значительно повысить качество жизни после инсульта.
Запрещенные продукты после инсульта
Мясо: Свинина, кожа птицы, все виды колбас (особенно салями), жареное и копченое мясо.
Рыба: Недопустима жареная, копченая рыба. Ограничиваются жирные сорта рыбы.
Молочные продукты: Сливки, сгущенное молоко, сметана и другие молочные продукты с высоким содержанием жиров.
Злаки, хлебобулочные изделия: Бисквиты, сдоба – под запретом. Не рекомендуется манка.
Овощи: Исключены жареный картофель, чипсы. Не рекомендуются к употреблению бобовые (горох, фасоль и др.), редис, репа, брюква. Следует отказаться от шпината и щавеля.
Фрукты: Виноград.
Напитки: Крепкий кофе, чай, газированные напитки, сладкие нектары, морсы.
Десерты: Пломбир и другие виды сливочного мороженого, сливочные кремы, шоколад, помадки и ириски.
Первые блюда: Наваристые бульоны.
Грибы: Запрещены все виды грибов в любом виде.
Разрешенные продукты после инсульта
Мясо: Телятина, курица и индейка, кролик. Все блюда – отварные или запеченные. Иногда допустимы постная говядина, нежирные кусочки баранины.
Читайте также:
Рыба: Треска, ходок, камбала, другие нежирные сорта рыбы в запеченном или отварном виде. Иногда допускается употребление сельди, сардин, лососевых рыб, тунца, макрели. (Но не консервы!)
Молочные продукты: Сыр (нежирные сорта), простокваша, ряженка, кефир, нежирный творог, молоко. Иногда допускается плавленый сыр. Сливочное масло допустимо лишь изредка и не более 20 гр.
Яйца: Разрешено употребление яичного белка. Иногда можно съесть целое яйцо, но не более 1 в день.
Злаки, хлебобулочные изделия: Овсянка, нешлифованный рис, гречка, пшено. Хлеб желательно употреблять бессолевой, ржаной или из муки грубого помола. Допустимы сухарики, несдобное печенье. Иногда можно позволить немного белого хлеба, сладкие каши. Иногда допустимы макаронные изделия.
Овощи: Отварной, запеченный или иногда тушеный картофель. Капуста – белокочанная, цветная, другие виды. Полезны кабачки, баклажаны, тыква, помидоры, морковь и огурцы. Из этих овощей можно готовить гарниры, запеканки. Полезны чеснок, лук, хрен, зелень петрушки и укропа, фенхель.
Фрукты: Сухофрукты и ягоды, иногда в засахаренном виде или варенья, джемы, повидло. При отсутствии аллергии — апельсины, другие цитрусовые. Очень полезны абрикосы, курага и бананы, богатые калием.
Напитки: Компоты, несладкие морсы, кисели, квас. Свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Отвары шиповника и трав, некрепкий чай или чай с молоком (без сахара). Иногда можно выпить какао.
Десерты: Желе, мармелад, пудинги, диетические лакомства с заменителями сахара. Иногда могут употребляться пастила, варенья, мед.
Первые блюда: Приветствуются овощные вегетарианские супы. Борщи, свекольники, щи, приготовленные на слабых мясных или рыбных бульонах. Крупяные супы. Иногда можно употреблять молочные супы.
-
Читайте также:
Такая диета после инсульта поможет не только предотвратить риск развития заболевания, но и избавиться от лишнего веса. А это также полезно для сердца и сосудов. Врачам давно известно: чем стройнее человек, тем меньше у него риск возникновения инсульта. Полезны и прогулки на свежем воздухе, умеренные физические нагрузки. Но помните, что нагрузку необходимо согласовать с лечащим врачом.
После инсульта многие люди начинают пересматривать свои привычки в питании. Врачи и диетологи акцентируют внимание на важности сбалансированного рациона, который включает в себя достаточное количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Люди отмечают, что правильное питание не только способствует восстановлению, но и помогает предотвратить повторные инсульты. Многие делятся опытом, как отказ от соли и сахара положительно сказался на их состоянии. Однако, переход на новую диету может быть сложным, и некоторые испытывают трудности с отказом от привычных, но вредных продуктов. Тем не менее, поддержка близких и советы специалистов помогают многим справиться с этими вызовами, и они начинают чувствовать себя лучше как физически, так и эмоционально.
Продукты, употребление которых запрещено
Для того чтобы еда не стала причиной разрушительных процессов после закупорки артерий или сосудов, необходимо исключить некоторые продукты из ежедневного рациона:
- маринады;
- квашеные овощи;
- грибы;
- бобовые культуры;
- макаронные изделия;
- сдоба;
- газированная вода;
- соусы, которые были приготовлены на бульоне;
- консервы;
- кофе;
- шоколад;
- острое (запрещено по причине содержания натрия, увеличивающего уровень холестерина и сахара в крови);
- копченое;
- соленое;
- мучное;
- жареное;
- жирное;
- сладкое.
Питание после инсульта в домашних условиях подразумевает полный отказ от соли в первые месяцы восстановления. Только когда состояние больного заметно улучшится можно использовать ее в небольших количествах. Запрет на использование соли объясняется тем фактом, что она притягивает в кровеносные сосуды жидкость из окружающих тканей. Следствием такого процесса является увеличенное артериальное давление.
Питьевой режим
Питание после инсульта неизбежно подразумевает постоянное употребление жидкости. К этому пункту диеты стоит отнестись максимально серьёзно, поскольку обезвоживание способно привести к повышению давления, которое, в свою очередь, может стать причиной еще одного, причем более обширного инсульта.
Руководствоваться в расчете количества жидкости можно следующим принципом: объем потребляемой чистой воды должен быть в два раза больше остальной жидкости, которая поступает в организм в течение суток. В среднем больной должен выпивать 2 литра воды за день.
Как организовать питание особо тяжелых пациентов
Нередки случаи, когда у пожилых людей, перенесших ишемический инсульт, развиваются сопутствующие заболевания. Их также важно учесть при составлении диеты, иначе возможны серьёзные осложнения.
Это могут быть такие болезни, как сахарный диабет, заболевания печени, гипертония и ЖКТ. Поэтому рекомендации лечащего врача в такой ситуации должны быть строго учтены. Также в определенных случаях, после тяжелого ишемического инсульта, у больного нарушается способность пережевывать и проглатывать пищу. Обычная диета здесь не будет актуальной. Питание после инсульта головного мозга в этом случае подразумевает использование зонда и специальных смесей (их без труда можно приобрести в аптеке).
Лишь тогда, когда хотя бы частично восстановится жевательный рефлекс, больного можно начинать кормить жидкими или измельченными на блендере продуктами в виде пюре. Другими словами, это должна быть пища, не требующая усилий для пережевывания (нежирный творог, отварные и тушеные овощи и др.).
Стоит учесть, что после тяжелого инсульта больной не сможет есть большие порции еды или неперетертые кусочки пищи. Поэтому за ним должен кто-то ухаживать, производя кормление с ложечки и без спешки.
-
Читайте также:
Пример меню
Для того чтобы более ясно представить питание после инсульта в домашних условиях , стоит рассмотреть конкретный пример. Дневное меню может выглядеть следующим образом:
- Завтрак: немного белого хлеба и теплое молоко с медом.
- Второй завтрак: черный хлеб, зеленый салат и слабый чай.
- Обед: овощной суп с постным говяжьим мясом, картофельное пюре, салат с фруктовым, лимонным соком и медом.
- Ужин: немного черного хлеба с маслом, укропом или нарезанной зеленью и кефир.
Итоги
Как можно заметить, после инсульта питание играет одну из важных ролей в процессе восстановления. Главное, подойти к вопросу формирования меню основательно и строго придерживаться указаний, полученных от врача. От точности и грамотности действий напрямую зависит количество дней, которым сможет насладиться больной.
Вопрос-ответ
Какие продукты следует включить в рацион после инсульта?
После инсульта рекомендуется включить в рацион продукты, богатые клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Это могут быть свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, рыба (особенно жирные сорта, такие как лосось и скумбрия), орехи и семена, а также нежирные молочные продукты. Эти продукты помогают улучшить общее состояние здоровья и способствуют восстановлению.
Какой режим питания лучше всего подходит для восстановления после инсульта?
Оптимальный режим питания включает 5-6 небольших приемов пищи в день. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает переедание. Важно также следить за количеством соли и сахара в рационе, чтобы снизить риск повторного инсульта и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Можно ли употреблять алкоголь после инсульта?
Употребление алкоголя после инсульта должно быть ограничено или полностью исключено, в зависимости от рекомендаций врача. Алкоголь может повышать риск повторного инсульта и негативно влиять на восстановление. Если вы хотите включить алкоголь в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом для получения индивидуальных рекомендаций.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на сбалансированном рационе, включающем большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Эти продукты богаты витаминами и минералами, которые способствуют восстановлению организма после инсульта.
СОВЕТ №2
Ограничьте потребление соли и сахара. Избыточное количество соли может повысить кровяное давление, а сахар — способствовать набору веса. Вместо этого используйте специи и травы для улучшения вкуса блюд.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем потребляемых жиров, отдавая предпочтение полезным жирам, таким как оливковое масло, авокадо и орехи. Эти продукты помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают общее состояние организма.
СОВЕТ №4
Регулярно пейте достаточное количество воды. Гидратация важна для поддержания нормального функционирования организма, особенно после инсульта. Старайтесь выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день, если нет противопоказаний.
