Урбеч – это традиционное дагестанское блюдо, представляющее собой вязкую пасту, получаемую в результате перетирания семян или орехов.
В Дагестане готовят льняной урбеч, так как климатические условия благоприятны для выращивания льна. Блюдо имеет густоватую консистенцию, цвет варьируется от белого до черного. Ингредиенты для изготовления продукта не поддаются термической обработке, поэтому сохраняют все свои полезные свойства. Считается, что урбеч – это природное лекарство от всех болезней.
Полезные свойства пасты
Сегодня урбеч готовят из разнообразного сырья. В магазинах натуральных продуктов можно найти миндальный, арахисовый и даже фисташковый урбеч. Каждый из вариантов пасты обладает большим количеством полезных свойств, которые передаются к ней от сырьевого продукта.
| Разновидность | Свойства |
|---|---|
| Из семян льна | Льняной урбеч богат жирными насыщенными и ненасыщенными кислотами, а также омега 3-6-9. В составе льна — селен и калий, которые необходимы организму для нормального протекания биологических процессов. Блюдо применяется для профилактики запоров, вызванных кишечной непроходимостью. Лен полезен для сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и иммунитета. Обладает противовоспалительным, антипаразитарным, моче- и желчегонным, а также иммуностимулирующим действием. |
| Из семян конопли | В конопляных семечках присутствуют витамины группы В, витамин А, С,D и Е. Конопля богата железом, калием, фосфором, кальцием, хлором, цинком и серей. В продукте много растительных волокон, жирных кислот и белковых структур, которые имеют схожее строение с белками крови. Полезно блюдо для людей, страдающих атеросклерозом, аритмией и другими сердечными заболеваниями. Вещества, содержащиеся в конопле, способствуют нормализации вязкости жидкой ткани и укрепляют сосуды. Положительно влияет на работу органов эндокринной системы, так как семена содержат в себе растительные гормоны, являющиеся аналогами мужских и женских половых гормонов. |
| Подсолнечника | Пасту из семечек подсолнечника используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, он способствует выработке пищеварительных соков и снимает воспаление слизистых. Помогает бороться с холестериновыми бляшками и зашлакованностью организма. Средство укрепляет сосуды, снижая их проницаемость, также выводит токсины и шлаки, которые накапливаются в организме в течение жизни. Среди полезных свойств следует отметить разжижение крови, активизацию иммунитета и высококалорийную поддержку организма. |
| Тыквенных семечек | Тыквенная паста положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Употребление урбеча проводит профилактику гельминтоза. Незаменим продукт из семечек тыквы для похудения. Вещества, содержащиеся в блюде, выводят вредные токсины, шлаки, соли тяжелых металлов и другие вредные соединения. |
| Абрикосовых косточек | Абрикосовый урбеч встречается не часто. Полезен для нормализации работы кровеносной системы. В его составе содержится витамин С, который укрепляет стенки сосудов и предотвращает формирование бляшек холестерина, образующих заторы. Предотвращает перерождение здоровых клеток в организме в раковые. В абрикосовых косточках содержится цианидное вещество, которое пагубно воздействует на онкологические процессы. Полезно употреблять блюдо при пониженном артериальном давлении, так как абрикосовые косточки разжижают кровь. |
| Мякоти кокоса | Кокосовый урбеч – настоящая диковинка. Положительно воздействует на желудочно-кишечную систему, нормализуя продукцию пищеварительных ферментов и очищая организм от вредных веществ. Кислоты, содержащиеся в составе кокоса, ускоряют процесс переваривания пищи. Кокосовую массу называют средством для вечной молодости и красоты. Она напитывает локоны и клетки дермы необходимыми органическими компонентами, которые укрепляют их структуру. |
| Грецких орехов | Используется для профилактики травм и переломов, так как в орехах много веществ отвечающих за крепость костной ткани. Полезен продукт для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта и мочеполовой системы. В грецких орешках содержатся вещества похожие на мужские гормоны, что позволяет использовать урбеч как инструмент для борьбы с мужскими проблемами. Обладает диуретическим действием, что положительно влияет на очищении организма, почек и кишечника. |
| Кунжута | В кунжутной массе много кальция, который необходим для здоровья суставов и зубов. Кунжут является профилактическим средством от остеопороза и артроза. Полезен урбеч из кунжута мужчинам для восстановления силы и энергии. |
| Мака | Маковый урбеч считается самым вкусным. Масла, содержащиеся в маковом семени, положительно воздействуют на нервную систему. Обладает блюдо успокаивающим, релаксирующим действием, но при этом не оказывает седативного влияния. Полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта, так как оказывает противовоспалительное, анальгезирующее и спазмолитическое действие. Рекомендуют употреблять для профилактики хронического гастрита, колита и панкреатита. |
Калорийность. Урбеч — продуктом с высокой энергетической ценностью. Калорийность смеси достигает более 500-530 килокалорий, в зависимости от вида сырья, применяемого для производства традиционной Дагестанской пасты.
Врачи отмечают, что дагестанская паста урбеч, изготовленная из семян и орехов, обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и полезными жирами, что делает её отличным источником энергии. Урбеч может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также укреплению иммунитета. Однако, несмотря на свои достоинства, врачи предупреждают о необходимости умеренного потребления. Высокое содержание калорий и жиров может привести к набору лишнего веса, особенно при неправильном сочетании с другими продуктами. Кроме того, людям с аллергией на орехи следует быть особенно осторожными. В целом, урбеч может быть полезным дополнением к рациону, если употребляется в разумных количествах.
Чем опасен для здоровья?
Из-за своей концентрированности и калорийности урбеч может нанести вред организму. Он может стать причиной аллергических реакций иммунитета и патологических реакций других систем организма. Противопоказания к употреблению масляной пасты:
- люд с избыточным весом;
- неврологические заболевания;
- болезни печени, почек, сердца;
- обострение хронических заболеваний.
Дагестанская паста урбеч вызывает много обсуждений среди любителей здорового питания. С одной стороны, ее ценят за высокое содержание полезных веществ: урбеч богат витаминами, минералами и ненасыщенными жирными кислотами, что делает его отличным источником энергии и полезным дополнением к рациону. Многие отмечают, что паста способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
С другой стороны, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления урбеча. Высокая калорийность и содержание жиров могут привести к набору веса, если не контролировать порции. Кроме того, людям с определенными заболеваниями, такими как панкреатит или холецистит, стоит быть осторожными с этой продукцией.
Таким образом, урбеч может стать полезным элементом в рационе, но важно помнить о мере и индивидуальных особенностях организма.
Как едят дагестанскую пасту?
Кушать традиционное Дагестанское блюдо можно в чистом виде, например, вприкуску с чаем. Используют продукт в качестве заправки для каши, салата или десерта. Урбеч можно намазывать на бутерброды, смешивая со сливочным маслом. Хорошо паста сочетается с фруктами и овощами. Льняной и кунжутный продукт совмещают с яблоками, абрикосовый — с персиками, а соленый ореховый — с виноградом.
Вопрос-ответ
Чем опасен урбеч?
Что касается вреда, урбеч не рекомендуется употреблять аллергикам и людям с пищевой непереносимостью. Кроме того, урбеч – весьма калорийный продукт (500-600 ккал на 100 грамм). Поэтому людям с избыточной массой тела также следует ограничить потребление этой пасты.
Чем полезен дагестанский урбеч?
В его составе магний, железо, фосфор, медь, широкий спектр витаминов. Такая паста благотворно влияет на работу сердца и головного мозга, поддерживает пищеварение и также полезна для профилактики анемии.
Можно ли есть урбеч каждый день?
Норма употребления урбеча — это 1-2 столовые ложки в день. Такая порция поможет вам обогатить свой рацион и получить максимум полезных веществ. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает высокой жирностью и калорийностью.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить урбеч в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и подобрать оптимальную дозировку.
СОВЕТ №2
Учитывайте, что урбеч — это высококалорийный продукт. Если вы следите за своим весом, используйте его в умеренных количествах и комбинируйте с другими полезными продуктами, такими как фрукты или йогурт.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на состав урбеча. Выбирайте продукты без добавления сахара и искусственных консервантов. Чистый урбеч из натуральных ингредиентов принесет больше пользы вашему организму.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с использованием урбеча в кулинарии. Он отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Попробуйте добавлять его в смузи, каши или использовать как намазку на хлеб.
