Фармацевты с завидным постоянством предлагают свои новые разработки для укрепления и омоложения организма, но их эффективность не может сравниться с силой воздействия одного из лучших растительных продуктов — льняной муки. О том, какая польза и вред льняной муки, как принимать продукт, чтобы не навредить здоровью, а укрепить его — расскажут наши эксперты.
Состав и калорийность льняной муки
Несложно догадаться, что льняная мука — это мелко раздробленные и перетертые плоды льна, уникального по своим лечебным возможностям растения с лучшей репутацией в среде диетологов. Более того, регулярное употребление муки изо льна позволяет оздоровить все системы организма.
Наиболее ценным целебным компонентом льняного семени считается масло. Однако в льняной муке, изготовленной промышленным способом, это вещество отсутствует. Чтобы использовать полезные свойства льняной муки в полной мере, лучше приготовить продукт самостоятельно — путем размалывания семени блендером.
Мощному целительному воздействию способствует огромное количество ценных питательных веществ, которые, при условии полноценного состава, содержатся в льняной муке:
- аминокислотные составляющие белков — протеины альбумин и глобулин;
- сложные глицериновые эфиры полиненасыщенных незаменимых жирных кислот, α-линоленовой (омега-3) и линолевой, участвующих в жизненно важных процессах организма — гомеостазе и регенерации сосудов;
- различные формы микроволокон — целлюлоза, полисахариды, фенольные полимеры и лигнины, которые не перевариваются органами ЖКТ, но обладают способностью впитывать и выводить из кишечных тканей токсины и холестерин;
- аскорбиновая кислота;
- жирорастворимые формы метильных групп витамина Е — α-токоферол, γ-токоферол и δ-токоферол;
- витамины группы В — тиамин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота;
- микро и макроэлементы — кальций, железо, марганец, калий, цинк, медь, магний, фосфор, натрий, кадмий, алюминий, молибден, барий, свинец, хром, олово, кобальт, свинец;
- фенольные соединения лигнаны — фитоэстрогены, обладающие антиоксидантным действием и обеспечивающие метаболизм гормонов и нормализацию их естественного уровня;
- крахмал.
В 100 г льняной муки содержится 270 калорий, 41% протеинов, 28% клетчатки, 4% золы, 6% сахаров. Льняная мука содержит в семь раз больше калия, чем один из основных его источников, банан.
Врачи отмечают, что мука из семян льна становится все более популярной благодаря своим полезным свойствам. Она богата клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Специалисты рекомендуют использовать льняную муку для улучшения пищеварения и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, её применение может способствовать снижению уровня холестерина и регулированию сахара в крови. Врачи также подчеркивают, что льняная мука может быть полезной для людей, стремящихся к снижению веса, так как она помогает надолго сохранять чувство сытости. Однако важно помнить о разумных порциях, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
Льняная мука: польза для организма человека
По мнению медиков, польза льняной муки для организма просто уникальна, поскольку нет ей равных ни по силе целебного воздействия, ни по его масштабу. Употребление льняной муки несет оздоровление всем тканям организма, позволяя стабилизировать их функциональность:
- помогает наладить работу отделов ЖКТ. Крахмал и пищевые волокна способствуют усилению перистальтики и очищению кишечного тракта от пищевых отложений, токсических соединений, снижающих биологический потенциал человека;
- из альфа-линоленовой кислоты Омега-3 вырабатываются эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, способные противостоять атеросклерозу и липодемическим отложениям, разжижающие кровь, уменьшающие количество сахара в крови, способствующие восстановлению клеток сосудов. Также кислотывозвращают нормальное артериальное давление и участвуют в росте и развитии мозга;
- из линолевой кислоты образуется арахидоновая кислота — соединение Омега-6, одна из важных клеточных составляющих мозга и печени. Вещество принимает активное участие в биологических процессах — нормализует уровень холестерина, способствует росту детского организма, регулирует функциональность женской репродуктивной системы;
- огромное количество калия нормализует работу сердечной мышцы, обеспечивает мощную поддержку всей сердечно-сосудистой системы, а также укрепляет сосудистые стенки и устраняет вредный холестерин;
- оказывает укрепляющее действие на иммунную систему, борется с воздействием радиации и вредных химических соединений, считается одним из лучших растительных средств для борьбы с онкологией;
- в диетологии — важная составляющая рациона при похудении, улучшает обмен веществ и борется с лишним весом;
- при местном применении помогает в лечении фурункулезов.
Высокий уровень содержания линолевой кислоты в рационе способствует сужению сосудов, увеличивает вязкость крови и приводит к появлению спазмов. Однако наличие альфа-линолевой жирной кислоты в составе муки изо льна компенсирует этот дисбаланс, обеспечивая сосудорасширяющее действие.
Употребление льняной муки приближает соотношение жирных кислот к жизненно необходимому уровню. Введение льняной муки в ежедневный рацион позволяет максимально восстановить и нормализовать все физиологические процессы, необходимые для полноценной жизнедеятельности человека.
Как принимать для похудения?
Диетологи не зря считают льняную муку важнейшей составляющей в рационе худеющих. Эффект снижения веса достигается естественным образом — благодаря способности продукта очищать кишечник от всех ненужных веществ. Наиболее результативным для сброса лишних килограммов специалисты по здоровому питанию считают употребление льняной муки в сочетании с кефиром.
Читайте также:
Очищение кишечника льняной мукой с кефиром. Рецепт очищения кишечного тракта от вредных соединений с помощью муки из семян льна прост и доступен, но при этом настолько эффективен, что позволяет до минимума снизить симптомы таких патологий ЖКТ, как гастрит и язва. Суть лечебного метода заключается в ежедневном употреблении льняной муки, заправленной кефиром. Лечебное средство состоит из одинакового количества кефира льняной муки. Главное условие — прием вместо ужина в течение месяца.
Альтернативный вариант — завтрак на основе муки изо льна. Чтобы воздействие смеси не стало для организма стрессом, ввод муки необходимо осуществлять постепенно. Рекомендуемые пропорции на 250 мл кефира:
- в первую неделю — одна чайная ложка муки;
- во вторую неделю — две чайных ложки продукта;
- в третью неделю — три чайных ложки.
При переходе на очищающую диету, необходимо помнить, что лен интенсивно воздействует на перистальтику кишечного тракта. Для нормализации процесса вывода пищевых и каловых масс, необходимо постоянно поддерживать запасы воды в организме. Обильное питье — лучший помощник при любой диете.
Мука из семян льна становится всё более популярной среди сторонников здорового питания. Люди отмечают её богатый состав: она содержит омега-3 жирные кислоты, клетчатку и белки, что делает её отличным дополнением к рациону. Многие используют льняную муку для выпечки, добавляя её в хлеб, печенье и блины. Это не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность блюд.
Кроме того, мука из семян льна помогает в поддержании здоровья пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки. Она способствует нормализации обмена веществ и может быть полезна для контроля веса. Некоторые пользователи отмечают, что регулярное употребление льняной муки улучшает состояние кожи и волос. В целом, мнения о её пользе в основном положительные, и многие рекомендуют включать её в ежедневный рацион для достижения максимального эффекта.
Полезные рецепты с льняной мукой
Использование молотого льна в кулинарии ничем не ограничено, что позволяет максимально оздоровить рацион. В большинстве случаев, продукт используется вместо традиционной муки из пшеницы — для приготовления блинчиков и выпечки, а также соусов или панировки блюд. Добавление льняной муки в тесто для выпечки способствует длительности ее хранения. В числе наиболее популярных рецептов:
- льняной кисель. Способ приготовления: три столовых ложки продукта размешивают с одним литром кипяченой воды, доводят до кипения и вмешивают какой-нибудь фруктовый наполнитель — цукаты, джем или апельсиновую цедру, изюм или корицу. Если не хватает сахара, можно добавить мед;
- льняная халва. Сначала готовят основу халвы — густую кашу из льняной муки и кипяченой воды. Затем добавляют измельченные сухофрукты и мед. Должна получиться пастообразная смесь, которую выкладывают в форму и через некоторое время используют — как самостоятельный десерт, в качестве намазки на печенье и хлеб, или как добавку к утренней каше.
Кроме того, из льняной муки можно приготовить отличный соус для заправки салатов — более полезную альтернативу майонеза. Для этого две ложки льняной муки заваривают двумя 50 мл кипятка, растирают до образования однообразной массы и остуживают.
Затем в полученную смесь добавляют по чайной ложке соли, сахара и готовой горчицы и взбивают на небольших оборотах, постепенно добавляя по чайной ложке растительного масла. Общий объем растительного масла не должен превышать 200 мл. Когда масса станет густой и однородной, добавляют столовую ложку лимонного сока или уксуса.
Использование в косметологии
Невероятная польза льна не осталась незамеченной косметологами. Успешное использование льняной муки в косметологических процедурах — это еще одна возможность воспользоваться ее богатейшей целебной силой. Лечебные маски из льняной муки помогут вернуть здоровье кожи:
- восстановят клеточное питание;
- устранят мелкие морщины и разгладят эпителий;
- снимут воспаления;
- уберут неровности;
- очистят от отмерших клеток;
- вернут здоровый цвет и вид.
Приготовление маски для сухой кожи. На одну столовую ложку льняной муки берут две чайных ложки сухого молока и одну меда. Все компоненты размешивают до образования однородной массы и наносят на лицо. Через двадцать минут смывают теплой водой. После чего сразу увлажняют кожу кремом.
Принесет ли льняная мука вред организму человека
Регулярный прием любых продуктов из льна рекомендован всем людям, включая тех, кто не сомневается в своем здоровье. Но учитывая интенсивность воздействия продукта, следует соблюдать осторожность при его применении людям, у которых диагностирована желчнокаменная болезнь или индивидуальная непереносимость веществ в составе льняной муки. Консультация врача — лучший путь к получению максимальной пользы от употребления льняной муки.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как правильно принимать муку из семян льна?
Достаточно принимать внутрь 1-3 чайные ложки особой льняной муки, и вы очистите тонкий и толстый кишечник от скопившейся слизи, паразитов и каловых камней. Причем микрофлора кишечника остается в норме. Надо отметить, что эта методика может вам нормализовать свой вес, так как льняная мука способствует сжиганию жира.
Кому нельзя принимать льняную муку?
Кому противопоказана льняная мука? Вам не следует включать в свой рацион этот продукт, если у вас есть пищевая непереносимость продуктов на основе льна или аллергическая реакция на лен. Это довольно редкое явление, но оно все же встречается.
Чем полезна мука из семян льна?
Мука льняная нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует перистальтику кишечника. Препятствует развитию ряда серьёзных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень полезна мука из семян льна для больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа.
Сколько можно есть льняной муки в день?
Поглощает вредные вещества и токсины и выводит их из организма. Замедляет усвоение жиров и углеводов и снижает уровень холестерина. Суточную потребность в клетчатке удовлетворяют всего 80-100 граммов льняной муки в день в составе привычных блюд.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте муку из семян льна как заменитель яиц в выпечке. Для этого смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 2,5 столовыми ложками воды и дайте настояться 5-10 минут. Это поможет связать ингредиенты и добавит полезные жиры в ваше блюдо.
СОВЕТ №2
Добавляйте муку из семян льна в смузи или йогурты для повышения питательной ценности. Она обогатит ваш завтрак клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, что сделает его более сытным и полезным.
СОВЕТ №3
Используйте льняную муку в качестве загустителя для супов и соусов. Добавляя небольшое количество муки, вы не только улучшите текстуру блюда, но и увеличите его питательную ценность.
СОВЕТ №4
Храните муку из семян льна в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы предотвратить окисление и сохранить ее полезные свойства. Это поможет продлить срок хранения и сохранить свежесть продукта.
