Как известно, истинные гурманы готовы отдать за любимое блюдо подчас немыслимые по меркам остальных людей средства. Это относится и к ярым любителям кофе, ведь стоимость некоторых сортов этого напитка может превосходить цену обычных магазинных в десятки раз.
Самый дорогой кофе — какой он, и где его производят? Какова минимальная стоимость эксклюзивной арабики?
Самый дорогой кофе в мире – Hacienda La Esmeralda (Панама)
Кофе Hacienda La Esmeralda почитается кофейными гурманами как один из лучших видов кофе в мире. Данный сорт считается элитным, выращивают и обрабатывают его в горной местности Бару, расположенной в Западной Панаме. В данном регионе почвы сдобрены вулканическим пеплом и хорошо подходят для выращивания кофейных деревьев. Производимый на панамской ферме кофе считается экологически чистым и гипоаллергенным.
Сама ферма была приобретена в 1967 году вместе с обширной площадью земли шведским предпринимателем. На купленной им земле длительное время произрастали только дикие кофейные деревья, и только спустя 20 лет семья предпринимателя по фамилии Петерс приняла решение выращивать новые растения. Именно здесь и по сей день произрастает очень редкий экологически чистый кофе с оригинальным вкусом, носящий одноименное с фермой название Hacienda La Esmeralda.
Асьенда Ла Эсмеральда не зря считается одним из самых дорогих кофе в мире. Стоимость одного фунта (приблизительно 0,5 кг) этого продукта постоянно растет. В 2004 году кофе продавался на аукционе за 35 долларов/фунт, а в 2013 за — уже 350 долларов. В данный момент стоимость упаковки данного кофе (почти 3500 рублей) превышает стоимость обычного напитка примерно в 6 раз.
Врачи отмечают, что кофе, который стоит дороже всего, часто производится из редких сортов зерен, таких как копи лювак или ямайский блу Маунтин. Эти сорта требуют особых условий для выращивания и сбора, что значительно увеличивает их стоимость. Однако, несмотря на высокую цену, специалисты подчеркивают, что не всегда цена определяет качество. Важным аспектом является содержание кофеина и антиоксидантов, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье. Тем не менее, избыточное потребление кофе может привести к негативным последствиям, таким как бессонница или повышенное давление. Врачи советуют наслаждаться дорогими сортами в умеренных количествах, чтобы избежать возможных рисков и получить максимальную пользу от этого напитка.
Кофе Черный бивень или Блек Айвори (Black Ivory)
Еще одна разновидность одного из наиболее дорогих в мире сортов кофе носит название Black Ivoty (черный бивень). Этот вид кофе производится необычным путем. Собранную высокогорного арабику скармливают слону, после чего зерна проходят сквозь его пищеварительный тракт. Желудочная кислота массивного животного разъедает белок кофе, являющийся основной причиной горечи напитка. В результате вкус кофе из помета получается мягким даже в случае крепкого заваривания.
Высокая стоимость продукта обусловлена ограниченным объемом его годового производства, ведь для получения 1 кг кофе необходимо скормить слону 33 кг зерен. Производство этого необычного кофе налажено в Таиланде.
Ямайский кофе Блу Маунтин (Blue Mountain)
Кофе Jamaica Blue Mountain признан одним из наиболее высокорастущих кофейных сортов, ведь его собирают на высоте 2200 м над уровнем моря. Не вся арабика на просторах Ямайки наделена статусом Blue Mountain. Так называют лишь те зерна, которые были выращены в восточных районах солнечного острова.
Высокогорное расположение плантации позволяет кофейным зернам долго нежиться под лучами солнца, медленно созревая. Абсолютно весь ямайский кофе собирается вручную и проходит обработку влажным способом. Выращивание кофе Blue Mountain происходит на небольших высокогорных участках, за счет чего на экспорт такого кофе уходит ограниченное количество собранных зерен.
Читайте также:
Поставляют этот вид кофе в 70-килограммовых бочках. Кофейная ассоциация выдает специальный сертификат, гарантирующий качество продукта. Эта мера помогает минимизировать возможность подделки оригинального продукта. Большее количество собранного кофе экспортируется в Японию, малая часть уходит в Англию и Францию. Цена кофе составляет около 50 долларов за 50 граммов.
Кофе, который стоит дороже всего, вызывает у людей смешанные чувства. Некоторые восхищаются его уникальным вкусом и ароматом, утверждая, что каждая чашка — это настоящая гастрономическая симфония. Они рассказывают о том, как редкие сорта, такие как Копи Лувак или Ямайский Блу Маунтин, требуют особого ухода и условий для выращивания, что и обуславливает их высокую цену.
Другие же скептически относятся к таким ценникам, считая, что за кофе не стоит платить баснословные суммы. Они утверждают, что в большинстве случаев разница во вкусе не столь значительна, и можно найти достойные альтернативы по более разумной цене.
Тем не менее, любители дорогого кофе готовы платить за эксклюзивность и уникальный опыт. Для них это не просто напиток, а целая культура, где каждая деталь имеет значение. В конечном итоге, отношение к дорогому кофе зависит от личных предпочтений и ценностей каждого человека.
Напиток с острова Святой Елены
Остров Святой Елены расположен в южной части Атлантического океана. Его известность обусловлена историческим фактом: именно сюда был доставлен отстраненный от престола Наполеон Бонапарт. Бывший правитель очень любил качественный кофе, поэтому перед ссылкой объявил, что единственным плюсом места его изгнания является произрастающий там кофе.
Этот продукт без преувеличения можно назвать самым дорогим и редким сортом кофе в мире. Его средняя стоимость составляет приблизительно 5000 рублей за 100 г зерен. А всё по причине небольшого количества собираемого урожая зерен и сложности сообщений с далеким островом. Необычный вкус местного кофе обусловлен морским климатом и вулканическим составом почв.
Самый дорогой сорт кофе из помета – Копи-лювак (Kopi luwak)
Любителям дорогих и редких сортов кофе не лишним будет узнать, из экскрементов какого животного делается один из самых элитных сортов популярного во всем мире напитка – копи-лювак. Для его создания люди привлекают животных, называемых мусанг, или пальмовая циветта. Технология производства данного вида кофе довольно проста.
Циветты употребляют в пищу свежие кофейные ягоды, которые в их желудках подвергаются специальной обработке, благодаря присутствию там определённых ферментов. Зерна покидают организм мусанга естественным путем, после чего их сушат на солнце, тщательно промывают, затем опять высушивают и, наконец, обжаривают.
Каждому зверьку в день приходится съедать полкилограмма кофейных ягод. На выходе получается приблизительно 50 г кофе копи лувак. Таким образом, высокая стоимость кофе объясняется сложностью его изготовления. Кроме того, ценовая политика связана с тем фактом, что циветты не размножаются в неволе, а значит, приходится отлавливать диких зверьков.
Кроме того, организмы животных вырабатывают нужный для обработки зерен фермент лишь 6 месяцев в году. В остальное время года пребывание зверьков на ферме оказывается затратным и невыгодным. Стоимость индонезийского кофе лювак составляет примерно 400 долларов за 1 кг, или 40 долларов за 100 г.
Гавайский кофе Molokai Coffee
Одним из самых востребованных и дорогих видов кофе по праву считается гавайский Molokai Coffee. Выращивают кофейные деревья на склонах вулканов на высоте от 1500 до 2200 метров над уровнем моря. Кофе имеет оригинальный вкус и аромат. Его стоимость составляет от 115 долларов за килограмм.
Бразильский напиток Fazenda Santa Ines
Кофе родом из солнечной Бразилии под названием Fazenda Santa Ines, обладает ярким ароматом цитруса с великолепным шоколадным послевкусием. Зерна собираются вручную, их стоимость составляет приблизительно 50 долларов за 450 г. Большая часть поставок кофе осуществляется в Канаду и США.
-
Читайте также:
Кофе из Сальвадора Finca Los Planes
Данный вид кофе выращивают в отдалённом районе Сальвадора под названием в Чалатенанго. Зерна собирают на семейной плантации вручную. Во вкусовых оттенках кофе ощущаются нотки цитруса, карамель и сахар. Стоимость арабики составляет 40 долларов за фунт.
Кофе — излюбленный напиток множества людей по всему миру. Отдельные сорта этого напитка стоят немалых денег, но любители экстравагантности и оригинального вкуса готовы выложить кругленькую сумму за право полакомиться необычным продуктом.
Сальвадор, Гавайи, Индонезия, остров Святой Елены и многие другие отдаленные уголки планеты готовы предложить кофе-гурманам оригинальные и неповторимые по своему вкусу кофейные сорта. Как говорится, были бы деньги, а кофе найдется.
Вопрос-ответ
Какой кофе считается самым дорогим?
Копи Лювак — кофе с уникальной историей, занесенный в книгу рекордов Гиннеса как самый дорогой кофе в мире, чья цена объясняется и редкостью, и необычным способом производства. «Kopi» по-индонезийски означает «кофе», а «Luwak» — это небольшое животное, разновидность циветты.
Сколько стоит 100 г кофе Лювак?
Купить кофе в зернах Kopi Luwak Toraja Excelso, 100 г (Копи Лувак) по цене 2100 руб в интернет-магазине ShopKofe.
Какой сорт кофе самый дорогой?
Kopi Luwak – самый дорогой сорт кофе.
Какой вкус у Копи Лювак?
Имеет изысканный вкус молочного шоколада, нуги, карамели и халвы. Стойкое послевкусие невозможно забыть.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите происхождение кофе. Узнайте, откуда именно поступает ваш кофе, так как некоторые регионы, такие как Ява или Гватемала, известны своим уникальным вкусом и качеством. Это поможет вам понять, почему некоторые сорта стоят дороже.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на методы обработки. Кофе, который проходит через сложные и трудоемкие методы обработки, такие как “естественная” или “мытая” обработка, может иметь более высокую цену. Эти методы могут значительно влиять на вкус и аромат напитка.
СОВЕТ №3
Пробуйте разные сорта. Не ограничивайтесь только одним видом кофе. Экспериментируйте с различными сортами и обжарками, чтобы найти тот, который вам действительно нравится. Это поможет вам лучше понять, за что вы готовы платить больше.
СОВЕТ №4
Ищите специализированные кофейни. Часто в специализированных кофейнях можно найти редкие и дорогие сорта кофе, которые не доступны в обычных магазинах. Обсуждение с бариста может дать вам полезные советы и рекомендации по выбору.
